Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Vieux Château Saint André 2021
Vieux Château Saint-André ligger i Montagne Saint-Emilion, i vinregionen Bordeaux. Det tilhører familien Berrouet. Brødrene Berrouet, Jeff & Olivier, er håndværkerne bag familiens vinmarker, hvis historie begynder i 1970'erne, da deres far Jean-Claude begyndte at lede efter nogle hektar smukke vinmarker på højderne af Saint-Emilion. Som ansvarlig for alle Moueix-familiens vinmarker kastede Jean-Claude sig ud i eventyret med Vignobles Berrouet med sine første hektar nær kirken i Saint-Georges, på ler-kalkholdige jorde i Montagne Saint-Emilion. Han genoptog navnet Vieux Château Saint-André, som var knyttet til disse parceller, men som ikke længere blev dyrket. Ejendommen var 4,5 hektar i 1979 og blev udvidet i 1982 med 1,5 hektar med Château Samion i appellationen Lalande de Pomerol, hvilket bragte Vignobles op på 6 hektar indtil 2003. Siden 2002 har Jeff, den yngste søn, ledet de forskellige familievinmarker med kyndig rådgivning fra sin far og støtte fra sin bror Olivier.
Vieux Château Saint-André er en blanding af Merlot (85%) og Cabernet Franc (15%), dyrket under ansvarlig dyrkning. Udvindingen er blid, macerationen moderat, og vinen opbevares i tanke indtil slutningen af malolaktisk gæring. Blandingen sker før lagring på fade, og lagringen varer et år eller mere med en forholdsvis lav andel af nyt træ (15 til 20%).
Druesorter: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc