De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Vieux Château Saint André 2021
De Vieux Château Saint-André ligt in Montagne Saint-Emilion, in de wijnstreek Bordeaux. Het behoort tot de familie Berrouet. De broers Berrouet, Jeff & Olivier, zijn de ambachtslieden achter de familie wijngaarden, waarvan de geschiedenis begint in de jaren 1970 toen hun vader Jean-Claude op zoek ging naar een paar hectare mooie wijngaarden op de hoogten van Saint-Emilion. Als verantwoordelijke voor alle wijngaarden van de familie Moueix begon Jean-Claude aan het avontuur van Vignobles Berrouet met zijn eerste hectares nabij de kerk van Saint-Georges, op klei-kalkhoudende bodems van Montagne Saint-Emilion. Hij nam toen de naam Vieux Château Saint-André over, die aan deze percelen was verbonden maar niet meer werd geëxploiteerd. Het domein was 4,5 hectare in 1979 en werd in 1982 aangevuld met 1,5 hectare met Château Samion in de appellatie Lalande de Pomerol, waardoor Vignobles een omvang van 6 hectare bereikte tot 2003. Sinds 2002 leidt Jeff, de jongste zoon, de verschillende familie wijngaarden met de gewaardeerde adviezen van zijn vader en de steun van zijn broer Olivier.
De Vieux Château Saint-André is een assemblage van Merlot (85%) en Cabernet Franc (15%), geteeld met verantwoorde landbouw. De extractie is zacht, de maceratie gematigd en de wijn wordt in tanks bewaard tot het einde van de malolactische gisting. De assemblage vindt plaats vóór het rijpen op eikenhouten vaten en de rijping duurt een jaar of langer met een relatief laag aandeel nieuw hout (15 tot 20%).
Druivensoorten: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc