Champagne Drémont Marroy - Noir de Méandre - Extra Brut 2020
Champagne Drémont-Marroy se nachází v Charly-sur-Marne, v údolí řeky Marne v Champagne. Rodinný statek je dnes spravován Jean-Rémi a Mélanie Drémont. Jejich prababička Odette Drémont byla vinařka a učitelka. Jejich prarodiče, Jean-Marie a Geneviève Drémont, byli zemědělci a chovatelé a pěstovali pouze 1 hektar vinic. Právě pod vedením jejich rodičů, Jean-Louise Drémonta a Françoise Marroy, se vinice rozrostly z 1 na 7,5 hektaru. Statek se rozkládá na 4 vesnicích a zahrnuje 23 parcel. Jean-Rémi a Mélanie Drémont praktikují vinařství blízké a respektující přírodu a biodiverzitu. Vinice je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 2022.
Noir de Méandre je vyroben z Meunier (60%) a Pinot Noir (40%) z ročníku 2020. Základní víno je zráno 11 měsíců na kalech, z toho polovina v dřevěných sudech. Champagne zraje na lahvích po dobu 3,5 let. Je lahvováno s dávkováním Extra-Brut o 3 g/L.
Odrůdy: 60% Meunier, 40% Pinot Noir
/REPETER_etoile>