Champagne Drémont Marroy - Noir de Méandre - Extra Brut 2020
Champagne Drémont-Marroy bevindt zich in Charly-sur-Marne, in de Marne-vallei in Champagne. Het familiebedrijf wordt tegenwoordig geleid door Jean-Rémi en Mélanie Drémont. Hun overgrootmoeder, Odette Drémont, was wijnbouwer en onderwijzeres. Hun grootouders, Jean-Marie en Geneviève Drémont, waren boeren en veehouders en verbouwden slechts 1 hectare wijngaarden. Onder leiding van hun ouders, Jean-Louis Drémont en Françoise Marroy, breidde de wijngaard zich uit van 1 tot 7,5 hectare. Het domein strekt zich uit over 4 dorpen en omvat 23 percelen. Jean-Rémi en Mélanie Drémont beoefenen een wijnbouw die dicht bij en respectvol is voor de natuur en biodiversiteit. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 2022.
Noir de Méandre wordt gemaakt van Meunier (60%) en Pinot Noir (40%) uit het oogstjaar 2020. De basiswijn wordt 11 maanden gerijpt op de lie, waarvan de helft op hout. De champagne rijpt op fles gedurende 3,5 jaar. Hij wordt gebotteld met een dosering van Extra-Brut van 3 g/L.
Druivensoorten: 60% Meunier, 40% Pinot Noir
/REPETER_etoile>