Champagne Drémont Marroy - Noir de Méandre - Extra Brut 2020
Champagne Drémont-Marroy ligger i Charly-sur-Marne, i Marne-dalen i Champagne. Den familjeägda gården drivs idag av Jean-Rémi och Mélanie Drémont. Deras gammelfarmor, Odette Drémont, var vinodlare och lärare. Deras morföräldrar, Jean-Marie och Geneviève Drémont, var jordbrukare och uppfödare och odlade endast 1 hektar vinodlingar. Det var under deras föräldrar, Jean-Louis Drémont och Françoise Marroy, som vingården utökades från 1 till 7,5 hektar. Gården sträcker sig över 4 byar och omfattar 23 skiften. Jean-Rémi och Mélanie Drémont praktiserar en vinodling som är nära och respektfull mot naturen och biologisk mångfald. Vingården är ekologiskt certifierad sedan 2022.
Noir de Méandre är gjord av Meunier (60%) och Pinot Noir (40%) från årgången 2020. Basvinet har lagrats 11 månader på jästfällning, varav hälften i träfat. Champagnen har lagrats på flaska i 3,5 år. Den är buteljerad med en dosering på Extra-Brut med 3 g/L.
Druvor: 60% Meunier, 40% Pinot Noir
/REPETER_etoile>