Domaine Paul Prieur - Grains de Pinot - Sancerre Rouge 2022
Domaine Paul Prieur se nachází ve Verdigny, v srdci apelace Sancerre v údolí řeky Loiry. Rodinný statek je od roku 2012 spravován Lucem Prieurem, zástupcem 11. generace. Vinice Sauvignon Blanc o rozloze 14,5 hektaru je soustředěna na vápenaté terroiry Verdigny a Chavignol (Caillottes a Terres Blanches), stejně jako na křemenné terroiry vesnice Thauvenay. Červená vína pocházejí z 5 hektarového místa "Les Pichons", vysazeného výběrem masových sazenic v 50. letech 20. století. Vinice je od roku 2022 certifikována pro ekologické zemědělství.
Grains de Pinot je vyrobeno z Pinot Noir pocházejícího z dolní části místa Les Pichons, kde je terroir jílovitě-vápenatý. Vinifikace probíhá částečně s celými hrozny (20 až 40 %). Fermentace začíná spontánně s domácími kvasinkami. Víno zraje 15 měsíců v sudech o objemu 228 litrů, z toho 70 % v sudech starých 1 až 10 let a 30 % v amforách.
Odrůda: 100% Pinot Noir