Domaine Paul Prieur - Grains de Pinot - Sancerre Rouge 2022
Domaine Paul Prieur ligger i Verdigny, i hjertet af appellationen Sancerre i Loire-dalen. Den familieejede vingård har været drevet af Luc Prieur siden 2012, repræsentant for den 11. generation. Sauvignon Blanc-vingården på 14,5 hektar er koncentreret på de kalkholdige terroirs i Verdigny og Chavignol (Caillottes og Terres Blanches) samt på silex-terroirs i landsbyen Thauvenay. De røde vine kommer fra det 5 hektar store sted kaldet "Les Pichons", plantet med massaludvalg i 1950'erne. Vingården har været certificeret økologisk siden 2022.
Grains de Pinot er lavet af Pinot Noir fra den nederste del af stedet Les Pichons, hvor terroiret er ler-kalkholdigt. Vinificeringen sker delvist med hele drueklaser (20 til 40%). Gæringen starter spontant med naturlige gærstammer. Vinen lagres i 15 måneder i 228 liters fade, hvoraf 70% er 1 til 10 år gamle fade, og 30% i amforaer.
Druesort: 100% Pinot Noir