Domaine Alex Moreau - Chassagne Montrachet 2022
Domaine Alex Moreau (dříve Bernard Moreau) se nachází v Chassagne-Montrachet v Burgundsku. Alexandre, nejstarší syn Bernarda Moreaua, nyní sám spravuje tento ikonický statek poté, co jeho mladší bratr Benoît zvolil nezávislost založením vlastního vinařství v roce 2020, založeného na rozdělení rodinných vinic. Produkce je nyní velmi omezená, protože po rozdělení vinic mezi bratry a ukončení několika důležitých nájemních smluv Alex obdělává pouze 5 hektarů vinic, oproti téměř 20 hektarům dříve. Stále upřednostňuje biologický přístup k révě, když již dlouho zavedl orbování půdy a zakázal všechny syntetické vstupy. Vize, která se v posledních letech projevila také používáním biodynamických přípravků.
Chassagne-Montrachet je vyroben z Chardonnay pocházejícího z 9 parcel, jejichž stáří rév je přibližně 40 let. Hrozny jsou šlapány a poté jemně lisovány. Vinifikace probíhá v sudech na kalech s dlouhou fermentací. Víno zraje přibližně 20 měsíců s minimální intervencí, nejprve v sudech a poté několik měsíců v tancích na jemných kalech.
Odrůda: 100% Chardonnay