Domaine Alex Moreau - Chassagne Montrachet 2022
Domaine Alex Moreau (tidigare Bernard Moreau) ligger i Chassagne-Montrachet i Bourgogne. Alexandre, Bernard Moreaus äldste son, ansvarar nu ensam för förvaltningen av denna ikoniska egendom sedan hans yngre bror, Benoît, valde att bli självständig genom att grunda sin egen vingård 2020, baserat på delning av familjens vingårdar. Produktionen är nu mycket begränsad eftersom Alex efter delningen av vingårdarna mellan bröderna och slutet på flera viktiga arrendeavtal endast odlar 5 hektar vinfält, jämfört med nästan 20 hektar tidigare. Han prioriterar fortfarande ett ekologiskt synsätt på vinrankan, då han sedan länge har infört jordbearbetning och förbjudit alla syntetiska tillsatser. En vision som också under de senaste åren har manifesterats genom användning av biodynamiska preparat.
Chassagne-Montrachet är gjort på Chardonnay från 9 parceller där vinrankornas ålder är cirka 40 år. Druvorna trampas och pressas försiktigt. Vinifieringen sker i fat på jästfällningen med en lång jäsning. Vinet lagras i cirka 20 månader med minimal intervention, först på fat och sedan några månader på tank på fin jästfällning.
Druvsort: 100% Chardonnay