Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Croix et Courbet - Côtes du Jura - Savagnin 2022
Domaine Croix et Courbet se nachází v Nevy-sur-Seille v oblasti Jura. Byl založen v roce 2019 Davidem Croixem (z Domaine Croix v Burgundsku) a Damienem Courbetem, vinařem z Jurska. Oba jsou absolventy enologie v Dijonu a vytvořili tento vysoce kvalitní obchod, aby zvýraznili vína z Côtes-du-Jura a Arbois.
Odrůda: 100% Savagnin