ABERLOUR - A Bunadh - Batch 81 - 61,6%
Destilerie Aberlour se nachází v regionu Speyside ve Skotsku, v obci se stejným názvem, který v gaelštině znamená „ústa mluvícího potoka“. James Fleming založil destilerii Aberlour v roce 1879 a vybral místo, které nejenže poskytovalo spolehlivý přísun čisté pramenité vody, která tekla přes růžový žulový masiv Ben Rinnes, ale také místo zakořeněné v dávných dobách a proslulé svým magickým vztahem k vodě. V roce 1898 byla destilerie zničena požárem. Rekonstrukce byla provedena slavným architektem Charlesem Doigem a umožnila v roce 1974 zdvojnásobení výrobní kapacity z 2 na 4 kotle. Pernod Ricard společnost koupila v roce 1975 a provozuje ji prostřednictvím své dceřiné společnosti Chivas Brothers.
Čtyři kotle nyní vyrábějí 3 500 000 litrů ročně. Během destilace alkoholu mistr palírník rozděluje bezbarvý new-make na tři části: hlavu, srdce a ocas. Pouze srdce, s jemnými aroma bobulí, vstupuje do nádrže na destilát pro zrání Aberlour Single Malt. Frakce hlavy a ocasu jsou vráceny do kotle k opětovnému destilování.
A'Bunadh znamená „originální“ v gaelštině. Je to pocta zakladateli Aberlour, Jamesu Flemingovi. Whisky zraje v sudech Sherry Oloroso a je lahvována syrová z bedny.
Ne rašplovaný