Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Les Bruyères - David Reynaud - Beaumont 2024
Domaine Les Bruyères se nachází v apelaci Crozes-Hermitage v údolí Rhôny. Od roku 2000 je veden Davidem Reynaudem a produkuje vína s certifikovaným ekologickým a biodynamickým zemědělstvím. Domaine se rozkládá na 27 hektarech vinic na terroiru tvořeném jílovito-vápencovými terasami a oblázky.
Beaumont je vyroben z Syrahu sklizeného na jílovito-vápencových terasách v obci Beaumont-Monteux. Sklizeň je ruční s ručním tříděním na vinicích a poté na třídicím stole. Hrozny jsou kompletně odstopkovány a naloženy do kádí, poté jsou vylévány gravitací. Vinifikace je tradiční a probíhá v surových betonových kádích. Macerace trvá 2 až 3 týdny s přeléváním a mícháním kalů před lisováním. Víno je následně zráno v surových betonových kádích.
Odrůda: 100% Syrah