Domaine Les Bruyères - David Reynaud - Beaumont 2024
Domaine Les Bruyères se nachází v apelaci Crozes-Hermitage v údolí Rhôny. Od roku 2000 je veden Davidem Reynaudem a produkuje vína s certifikovaným ekologickým a biodynamickým zemědělstvím. Domaine se rozkládá na 27 hektarech vinic na terroiru tvořeném jílovito-vápencovými terasami a oblázky.
Beaumont je vyroben z Syrahu sklizeného na jílovito-vápencových terasách v obci Beaumont-Monteux. Sklizeň je ruční s ručním tříděním na vinicích a poté na třídicím stole. Hrozny jsou kompletně odstopkovány a naloženy do kádí, poté jsou vylévány gravitací. Vinifikace je tradiční a probíhá v surových betonových kádích. Macerace trvá 2 až 3 týdny s přeléváním a mícháním kalů před lisováním. Víno je následně zráno v surových betonových kádích.
Odrůda: 100% Syrah