Château Roquefort – Die weißen Felsen 2024
Château Roquefort liegt in der Region Entre-Deux-Mers der Weinregion Bordeaux . Die Familie Bellanger erwarb das Anwesen im Jahr 1978 und heute wird der Weinberg in zweiter Generation geführt. Von den 240 Hektar sind 100 Hektar mit Weinreben bepflanzt und der Rest besteht aus geschützten Wäldern, Gehölzen und Weiden. Château Roquefort begann 2021 mit der Umstellung auf ökologischen Landbau.
Les Roches Blanches wird aus Sauvignon Blanc hergestellt, der auf Lehm-Kalk-Böden angebaut wird, auf denen versteinerte Austernbänke zutage treten. Die Ernte wird in Bottiche gefüllt und einer kurzen Mazeration der Schalen unterzogen.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc