Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Roquefort - Les Roches Blanches 2024
Le Château Roquefort se situe dans l’Entre-Deux-Mers de la région viticole de Bordeaux. La famille Bellanger a acquis le domaine en 1978 et la deuxième génération exploite aujourd’hui le vignoble. Sur les 240 hectares, 100 hectares sont plantés en vignes et le reste se compose de forêts, bois et pâturages préservés. Le Château Roquefort a entamé sa conversion vers l'agriculture biologique en 2021.
Les Roches Blanches est élaboré à partir de Sauvignon Blanc cultivé sur des sols argilo-calcaires où des bancs d’huitres fossilisées affleurent. La vendange est mise en cuves et une courte macération pelliculaire est réalisée.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc