Domaine de Disznoko - Szaraz Szamorodni 2018
Disznókő je vinařský statek nacházející se v Tokaji, v Maďarsku. Vyhlášený jako Premier Cru v roce 1732, je jedním z nejvhodnějších míst pro rozvoj hroznů aszú v tokajské vinařské oblasti. Statek patří mezi nejteplejší v regionu: je ohříván stálým letním teplem stoupajícím z Velké nížiny na jihu a chráněn před studenými zimními větry horami Zemplén na severu. Disznókő má jediný pozemek o rozloze 104 hektarů vinic z celkových 150 hektarů statku a sklepy na výrobu vína se nacházejí přímo v vinici. Historicky vlastněný různými aristokratickými rodinami, statek byl znárodněn za komunistických vlád ve 20. století. Od roku 1992 je statek ve vlastnictví AXA Millésimes.
Száraz je suché szamorodni: unikátní víno vyrobené z pozdně sklizených hroznů a zrálé pod kvasnou kůrou. Vyrábí se z Furmintu lisovaného v celých hroznech a fermentovaného v nerezových tancích. Poté je přelito do sudů a zraje ve starých sudech po dobu tří a půl roku. Během zrání se na povrchu vytvoří flora, která víno chrání před oxidací.
Odrůda: 100% Furmint