Château Carbonneau - Le Nouveau Souffle - Clairet 2024
Château Carbonneau se nachází v Gensacu, mezi Saint-Emilion a Bergeracem v oblasti Bordeaux. Nejstarším známým vlastníkem je Jacques Fouignet-Verbacle z roku 1823. Zámek byl postaven od roku 1860 rodinou Bachan. Konec 19. století znamená zlatý věk vín Bordeaux. V té době sedmivolumový Grand Larousse uváděl Château Carbonneau jako „cru dobrých vín Bordeaux“. Od roku 1992 provozují vinařství Jacqueline a Wilfrid Franc De Ferrière, kteří od té doby modernizovali sklep na výrobu vína a zámek zrestaurovali, aby mohli přijímat hosty.
Le Nouveau Souffle 2024 je tradiční Clairet, výsledkem směsi Malbec (57%) a Cabernet Franc (43%). Vinifikace probíhá s původními kvasinkami při nízké teplotě s procesem saignée po 48 hodinách macerace slupek.
Odrůdy: 57% Malbec, 43% Cabernet Franc