Cognac Jean Luc Pasquet – Annick's Cognac – Lot Nr. 92 – Grande Champagne – 45,9 %
Das Cognac-Haus Pasquet befindet sich in Chez Ferchaud-Eraville in Bellevigne in Charente . Im Jahr 1970 erbte Jean-Luc Pasquet das Anwesen seines Onkels Albert und übernahm die Verantwortung für das 8 Hektar große Weingut der Familie, das in der Grande und Petite Champagne bewirtschaftet ist. Das Anwesen ist auf 14 Hektar angewachsen und wird seit 1995 im zertifizierten ökologischen Landbau bewirtschaftet. In der 20 Hektoliter großen Destille werden durch doppelte Destillation feine und reichhaltige Eaux-de-vie hergestellt, die dann mindestens 4 Jahre lang oder weitere 2 Jahre in legalen Holzfässern gelagert werden, um die Bezeichnung „Cognac“ zu erhalten. Das Haus wird heute von Jean Pasquet und seiner Frau Amy, die amerikanischer Herkunft ist, geführt.
Die Kollektion Family Treasures wurde 2018 aufgrund eines Mangels an alten Cognacs geschaffen. Die Familie Pasquet wandte sich daraufhin an Destillateure, die in ihren Kellern „verborgene Schätze“ hatten. Von jedem dieser Enthusiasten wird ein einzelnes Fass ausgewählt und in den Kellern von Maison Pasquet zu Ende gereift. Jede Flasche trägt den Vornamen des Herstellers und stammt aus einer limitierten und nummerierten Serie. Annick's Cognac stammt aus der Grande Champagne Cru und für dieses Lot 92 wurden 152 Flaschen produziert.