De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cognac Jean Luc Pasquet - Le Cognac d'Annick - Lot nr. 92 - Grande Champagne - 45,9%
Het Cognachuis Pasquet bevindt zich op de plaats Chez Ferchaud-Eraville, in Bellevigne in Charente. In 1970 erfde Jean-Luc Pasquet zijn oom Albert en werd verantwoordelijk voor de familieboerderij met 8 hectare wijngaarden in Grande en Petite Champagne. Het domein groeide tot 14 hectare, sinds 1995 gecultiveerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. De 20 hectoliter distilleerketel maakt het mogelijk fijne en rijke eaux-de-vie te verkrijgen uit een dubbele distillatie, die vervolgens minimaal 4 jaar rijpen, dus 2 jaar langer dan de wettelijke houtlagering om de benaming «Cognac» te verkrijgen. Het huis wordt tegenwoordig geëxploiteerd door Jean Pasquet en zijn vrouw Amy, van Amerikaanse afkomst.
De collectie Trésors de Famille werd in 2018 gecreëerd na een tekort aan voorraad oude cognacs. De familie Pasquet wendde zich toen tot branders die "verborgen schatten" in hun kelder hebben. Slechts één vat wordt geselecteerd bij elk van deze liefhebbers en voltooit zijn rijping in de kelders van het Huis Pasquet. Elke fles draagt de voornaam van de producent en komt uit een beperkte en genummerde serie. Le Cognac d’Annick komt uit de cru Grande Champagne, en 152 flessen werden geproduceerd voor deze Lot 92.