Domaine La Courtade - Les Terrasses de la Courtade Rouge 2023
Domaine La Courtade se nachází na ostrově Porquerolles, u pobřeží Hyères, v Provence. Byl založen v roce 1983 Henrim Vidalem a v roce 2012 jej převzal Édouard Carmignac. Dnes se vinice rozkládá na 35 hektarech, je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 1997 a orientována na biodynamiku. Vinice se nacházejí na svazích a v rovině; na svazích je terroir tvořen převážně drobivými metamorfními břidlicemi a jíly, které zadržují vodu a zároveň umožňují kořenům pronikat hluboko za živinami. Na rovině je terroir bohatší, písčitý a břidličnatý, stejně vhodný pro pěstování vinné révy. Michel Couturier, vedoucí kultury od roku 1987, předal v roce 2015 štafetu a tajemství mladému týmu vedenému Florentem Audibertem, provozním ředitelem a enologem. Édouard Carmignac také založil Nadaci Carmignac, centrum současného umění vedle domaine. Dílo L’Alycastre, bronzová socha u vchodu do Villa Carmignac, vytvořená umělcem Miquelem Barceló a zobrazena na etiketách lahví, odkazuje na legendární monstrum ostrova.
Les Terrasses de la Courtade Rouge je směs Mourvèdre a Syrah. Hrozny jsou sklizeny velmi brzy v noci, aby si zachovaly svou svěžest a aroma. Každá odrůda je sklizena zvlášť při ideální zralosti. Sklizeň je tříděna, odstopkována a podrobena studené maceraci po dobu 48 hodin před zahájením fermentace, která trvá přibližně 25 dní. Malolaktická konverze probíhá v nerezových tancích, kde následuje zrání po dobu 14 měsíců (10 % vín zraje v 400litrových barikových sudech).
Odrůdy: Mourvèdre, Syrah