Domaine La Courtade - Les Terrasses de la Courtade Rouge 2023
Domaine La Courtade ligger på øen Porquerolles, ud for Hyères, i Provence. Det blev grundlagt i 1983 af Henri Vidal og overtaget af Édouard Carmignac i 2012. I dag strækker vinmarkerne sig over 35 hektar, certificeret økologisk siden 1997 og orienteret mod biodynamik. Vinmarkerne ligger på skråninger og slette; på skråningerne består terroiret hovedsageligt af smuldrende metamorf skifer og ler, som lagrer vand, samtidig med at rødderne kan trænge dybt ned for at søge næringsstoffer. På sletten er terroiret rigere, sandet og skiferholdigt, ligeledes velegnet til vinavl. Michel Couturier, kulturchef siden 1987, overgav i 2015 stafetten og hemmelighederne til et ungt hold ledet af Florent Audibert, driftsleder og ønolog. Édouard Carmignac har også grundlagt Fondation Carmignac, et center for samtidskunst ved siden af domaine. Værket L’Alycastre, en bronzestatue ved indgangen til Villa Carmignac, udført af kunstneren Miquel Barceló og afbildet på flaskernes etiketter, refererer til øens legendariske monster.
Les Terrasses de la Courtade Rouge er en blanding af Mourvèdre og Syrah. Druerne høstes meget tidligt om natten for at bevare deres friskhed og aromaer. Hver druesort høstes separat ved optimal modenhed. Høsten sorteres, afstilkes og gennemgår en kold maceration i 48 timer, før gæringen påbegyndes, som varer cirka 25 dage. Den malolaktiske omdannelse sker i rustfri ståltanke, hvor lagringen derefter varer 14 måneder (10% af vinene lagres i 400 liters barriques).
Druesorter: Mourvèdre, Syrah