Prieuré Saint Jean de Bébian - Le Puits 2021
Prieuré Saint Jean de Bébian se nachází v Pézenas v oblasti Languedoc. Majetek prošel několika vlivnými majiteli. V 70. letech Alain Roux modernizoval vinici zavedením ušlechtilých odrůd, přičemž zachoval místní odrůdy. V 90. letech pokračovali Chantal Lecouty a Jean-Claude Lebrun, bývalí vedoucí Revue du Vin de France, v tomto úsilí o dokonalost. Od té doby je majetek v rukou ruského průmyslníka Alexandra Pumpyanského, který investoval do moderního vybavení pro vinifikaci každého pozemku zvlášť. Pod vedením Benoîta Ponteniera od roku 2016 přijal majetek biodynamický přístup s pomocí vinaře z Jury Jean-Françoise Ganevata. Majetek nyní zahrnuje 32 hektarů rozdělených do 43 parcel, což nabízí rozmanitost jedinečných terroirů, včetně vápenatých, bazaltových a jílovito-křemičitých půd.
Le Puits je vyroben ze Syrahu pěstovaného na vápenaté půdě z miocénu. Víno zraje 24 měsíců v demi-muids.
Odrůda: 100% Syrah