Domaine Maxime Magnon - L'Estrade 2023
Die Domaine Maxime Magnon liegt in den Hautes Corbières , im Languedoc . Der gebürtige Burgunder hat zwar kein Erbrecht auf ein Weingut in Burgund, produziert aber seit etwa zehn Jahren seinen eigenen Wein in den Corbières. Er kaufte Parzellen mit alten Rebstöcken in einem verlassenen Weinberg und mietete eine alte Garage. Er bewirtschaftet 9 Parzellen auf 11 Hektar mit steilen Weinbergen in großer Höhe. Er verfügt über eine Zertifizierung im ökologischen Landbau , integriert aber auch biodynamische Praktiken in die Bewirtschaftung seines Weinbergs. Wie seine Freunde und Mentoren Didier Barral (in Faugères) und Jean Foillard (bei dem er in Morgon studierte) ist er im Herzen ein Naturforscher und versucht, in seinem Weinberg ein harmonisches Ökosystem zu schaffen.
L'Estrade ist eine Mischung aus Grenache Blanc (50 %) und Bourboulenc (50 %) mit einem durchschnittlichen Rebalter von 30 bis 35 Jahren. Die Weinbereitung und Reifung erfolgen in Bottichen .
Rebsorten: 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc