Domaine Maxime Magnon - L'Estrade 2023
Domaine Maxime Magnon ligger i Hautes Corbières i Languedoc. Oprindeligt fra Bourgogne, blev han ikke født med arverettigheder til en borgognisk ejendom, men har i omkring ti år lavet sin egen vin i Corbières. Han har købt parceller med gamle vinstokke på en forladt vingård og lejer en gammel garage. Han dyrker 9 parceller på 11 hektar med stejle vinmarker i høj højde. Han har opnået certificering i økologisk landbrug, men integrerer også biodynamiske praksisser i sin vinmarksforvaltning. Ligesom hans venner og mentorer, Didier Barral (i Faugères) og Jean Foillard (hvor han studerede i Morgon), er han en naturalist i sjælen og søger at skabe et harmonisk økosystem i sin vinmark.
L’Estrade er en blanding af Grenache Blanc (50%) og Bourboulenc (50%), hvor den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 30 til 35 år. Vinificering og lagring sker i store træfade.
Druesorter: 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc