Skotská whisky-TORABHAIG - Legacy Series č. 4 - Sound of Sleat - 46% - Clos des Millésimes - Prodej vín pro nadšence & vzácné lihoviny

TORABHAIG - Legacy Series n°4 - Sound of Sleat - 46%
Whisky Old Scotch

TORABHAIG - Legacy Series č. 4 - Sound of Sleat - 46%

Destilerie Torabhaig se nachází ve vesnici Teangue u Sound of Sleat na ostrově Skye ve Skotsku. Byla založena společností Mossburn Distillers v lednu 2017, je jednou z nejnovějších destilerií ve Skotsku a druhou na ostrově Skye. Destilerie je umístěna v opuštěné staré farmě z 19.^století, poblíž potoka Allt Gleann, který byl renovován čtyři roky. Mash tun pojme 1,5 tuny sladu a bylo instalováno osm fermentačních nádrží z douglaského smrku. Dva měděné pot stilly pojmenované Sir Iain a Lady Noble se používají k výrobě rašelinového destilátu, jednoho z nejfenolovějších ve Skotsku. Produkce je zajišťována místním týmem devíti destilatérů, z nichž mnozí jsou v oboru noví. Destiláty zrají v dubových sudech, převážně v bývalých bourbonových sudech a občas v hogshead sudech po sherry, francouzských nových dubových sudech a dalších typech sudů.

Každé vydání Legacy představuje jiný aspekt nového whisky z ostrova Skye. Sound of Sleat je vyroben z ječmene odrůd Concerto a Laureate, fermentovaného 72 hodin s kvasinkami Pinnacle MG. Zrálo výhradně v sudech z amerického dubu (Quercus Alba) prvního naplnění.

Rašelinový (78 ppm)

„Torabhaig Sound of Sleat má výraznou rašelinu na úrovni 78 ppm, s intenzivní kouřovou vůní zvýrazněnou tóny bourbonové vanilky a karamelu. V chuti nabízí kulatou a vyváženou texturu, odhalující nuance jemného koření a čerstvého dřeva. Dozvuk je dlouhý, mírně slaný, evokující námořní atmosféru Skye.“

Za kus

62.90 € včetně DPH
52.42 € bez DPH