Wittmann - 100 Hügel Riesling Trocken 2024
Das Weingut Wittmann liegt in Westhofen im Wonnegau im deutschen Weinbaugebiet Rheinhessen. Die Familie Wittmann ist seit dem 17. Jahrhundert Winzer. Das Weingut wird derzeit von Günter, Elisabeth, Eva Clüsserath und Philipp Wittmann geführt. Das Weingut ist seit 1990 biologisch zertifiziert und seit 2004 biodynamisch .
Nach der Ernte werden die Trauben im Keller sortiert und selektiert, bevor sie schonend gepresst werden. Der Saft fließt durch die Schwerkraft in den Keller. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Weine reifen im 1829 erbauten Gewölbekeller in 80 Holzfässern. Das älteste dieser Fässer stammt aus dem Jahr 1890, und jedes Fass enthält die Ernte einer einzigen Parzelle des Weinbergs.
100 Hügel stammt aus den fruchtbaren Hügeln von Rheihessen. Die Trauben werden manuell gelesen und vollständig entrappt. Die Trauben werden einer kurzen Maischestandzeit unterzogen, bevor sie in Edelstahltanks vergoren werden.
Rebsorte: 100% Riesling
„Ein einfacher und eleganter Riesling, der seinem Terroir treu bleibt.“