Wittmann - 100 Hügel Riesling Trocken 2024
Weingut Wittmann se encuentra en Westhofen , en el distrito de Wonnegau, en la región vinícola de Rheinhessen, Alemania . Los Wittmann han sido viticultores desde el siglo XVII. Actualmente, la finca está dirigida por Günter, Elisabeth, Eva Clüsserath y Philipp Wittmann. La finca cuenta con certificación ecológica desde 1990 y biodinámica desde 2004.
Tras la vendimia, las uvas se clasifican y seleccionan en la bodega antes de prensarse suavemente. El mosto fluye por gravedad a la bodega. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Los vinos se crían en la bodega abovedada, construida en 1829, en 80 barricas de madera. La más antigua de estas barricas data de 1890, y cada barrica contiene la cosecha de una sola parcela del viñedo.
100 Hügel (100 colinas) proviene de las fértiles colinas de Rheihessen. Las uvas se cosechan manualmente y se despalillan completamente. Las uvas se someten a una breve maceración pelicular antes de la fermentación en tanques de acero inoxidable .
Variedad de uva: 100% Riesling
“Un Riesling sencillo y elegante, fiel a su terroir.”