Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LÉOVILLE POYFERRÉ 2012
Château Léoville Poyferré se nachází v Saint-Julien v Bordeaux. Je klasifikováno jako Deuxième Grand Cru Classé v klasifikaci z roku 1855 a bylo součástí konglomerátu tří Léovilles (Las Cases, Barton, Poyferré). Léoville Poyferré bylo koupeno rodinou Cuvelier v roce 1920. Vinice Château se rozkládá na 80 hektarech, vysázených výhradně klasickými červenými odrůdami Bordeaux. V rámci této oblasti, na severozápadě apelace, se nachází 20 hektarů Château Moulin Riche, které také patří rodině Cuvelier. Château Léoville Poyferré získalo certifikaci Haute Valeur Environnementale úroveň 3 (nejvyšší úroveň) od ročníku 2017 pro celé své vinice.
Château Léoville Poyferré 2012 je směs Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (32%) a Petit Verdot (6%). Hrozny jsou macerovány za studena pro optimální extrakci a aromatickou čistotu, poté fermentovány v nerezových tancích před zráním. Víno je zráno v dřevěných sudech po dobu 18 až 20 měsíců, s podílem nového dřeva.
Odrůdy: 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Petit Verdot
„Léoville Poyferré 2012 nabízí intenzivní vůni černého rybízu, cedru a grafitu. Velká klasika ze Saint-Julien, zároveň silná a rafinovaná.“