Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Bílé 2023
Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech 20. století rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges), vyrábí od 70. let vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes vinice zabírá 27 hektarů, vysázených mnoha odrůdami, z nichž velká část jsou domácí odrůdy. Vinice je vedena podle certifikovaného ekologického zemědělství od roku 2019.
Víno Vaccelli Blanc je vyrobeno z Vermentinu pěstovaného na svazích s granitovým štěrkem. Víno zraje v vejčitých nádobách a v demi-muids.
Odrůda: 100% Vermentinu
"Vaccelli Blanc 2023 se otevírá jemnou kyticí zralých citrusů, divokého fenyklu a teplého kamene. V chuti je napjaté a plné, s krásnou slaností a lehce anýzovým závěrem. Zrání ve vejčitých nádobách a demi-muids mu dodává energii a vzácný rozměr."