Die im Norden von Martinique am Fuße des Mount Pelée gelegene JM-Destillerie ist ein weltweit führender Hersteller von AOC-Agrarrum. Seit dem 19. Jahrhundert verkörpert sie Exzellenz und Raffinesse durch die Herstellung außergewöhnlicher Jahrgänge, die den Reichtum des vulkanischen Terroirs und die Präzision einzigartiger Expertise widerspiegeln. Rhum JM – Cuvée Signature 1998 – 25 ans ist ein sehr alter Agrarrum von außergewöhnlicher Seltenheit. Er reifte ein Vierteljahrhundert in den Kellern der Destillerie und wird in einer limitierten und nummerierten Auflage von nur 268 Exemplaren präsentiert, was jede Flasche zu einem echten Sammlerstück macht. Abgefüllt mit 40,6 % Alkohol veranschaulicht er JMs Fähigkeit, Rum mit großem Alterungspotenzial herzustellen, der Eleganz, Komplexität und Tiefe vereint. Beim Verkosten verführt der Cuvée Signature 1998 mit einer brillanten Mahagonifarbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist reichhaltig und komplex und bietet Aromen von kandierten Früchten, Pflaumen, Feigen und Datteln, kombiniert mit Noten von hellem Tabak, Leder, Vanille und geröstetem Kakao. Am Gaumen ist die Textur reichhaltig und samtig, geprägt von Aromen von Karamell, Honig, Edelholz und süßen Gewürzen. Der lange und anhaltende Abgang offenbart eine Harmonie zwischen aromatischer Intensität und Finesse. Dieser Rhum JM 1998 – Cuvée Signature 25 ans ist ein wahres Meisterwerk der Geduld und Tradition und richtet sich an Sammler und Liebhaber seltener Rumsorten, die ein einzigartiges und zeitloses Geschmackserlebnis entdecken möchten.
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