Champagne Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux Rosé - Extra Brut
Das Weingut Jacques Lassaigne, gelegen am Montgueux-Hügel im Aube, gehört zu den angesehensten Namen des Terroir-Champagners. Emmanuel Lassaigne verfolgt eine anspruchsvolle Arbeit auf etwa 4,7 Hektar, die überwiegend mit Chardonnay bepflanzt sind, auf kalkhaltigen Böden, die für Weine mit großer Spannung und starker mineralischer Identität bekannt sind. Oft mit einem „Champenois Montrachet“ verglichen, bietet das Terroir von Montgueux einen einzigartigen Ausdruck, sonniger und weiter als andere Champagnerregionen, dabei aber mit bemerkenswerter Frische. Das Weingut hat sich dank präziser, handwerklicher und wenig interventionistischer Cuvées einen internationalen Ruf erarbeitet, bei denen jeder Wein vor allem seine Herkunft widerspiegeln möchte. Die Rosé-Version von Les Vignes de Montgueux setzt diese Philosophie mit einer zarten und leuchtenden Interpretation des Terroir-Rosés fort. Sie bewahrt die charakteristische Finesse der Weine des Weinguts und bringt gleichzeitig mehr Genuss und fruchtige Fülle.
Champagne Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Rosé Extra Brut wird hauptsächlich aus Chardonnay von den kalkhaltigen Hängen von Montgueux hergestellt, ergänzt durch einen Anteil roten Champagnerweins, der seine rosafarbene Tönung und fruchtige Dimension verleiht. Getreu dem Stil des Weinguts bevorzugt die Vinifikation Präzision und Reinheit, mit teilweise im Holz durchgeführten Fermentationen und einer Reifung auf der Hefe, die Textur und Tiefe verleiht. Die Extra Brut Dosage bleibt bewusst niedrig, um das natürliche Gleichgewicht und die Spannung des Weins zu bewahren. Diese Cuvée zeichnet sich durch einen eleganten Ansatz des Rosés aus, der mehr auf Finesse und Mineralität als auf Kraft oder aromatische Demonstration setzt. Die genauen technischen Angaben zu den Verschnittverhältnissen oder dem genauen Dosage-Level können je nach Degorgieren variieren und sollten für ein vollständig erschöpfendes Datenblatt bestätigt werden.
Im Geschmack zeigt Les Vignes de Montgueux Rosé ein raffiniertes und energetisches Profil, getragen von Aromen frischer roter Beeren, Blutorangen und zarter Blumen, begleitet von einer sehr charakteristischen kalkigen Signatur des Terroirs von Montgueux. Am Gaumen verbindet er Frische, feine Perlage und eine weinige Textur mit einer schönen Spannung, die die natürliche Genussfreude der Frucht perfekt ausbalanciert. Der Wein bewahrt trotz seiner großzügigeren und ausdrucksvolleren Dimension ein Gefühl von Reinheit und Vertikalität. Der Abgang, salzig und anhaltend, verlängert die Verkostung mit großer Eleganz. Dieser Rosé-Champagner begleitet ideal Sashimis, Lachs-Carpaccio, raffinierte mediterrane Küche oder zart gewürztes Geflügel. Er wird Liebhaber gastronomischer Rosés ansprechen, die mehr Wert auf Terroir-Präzision als auf Opulenz legen.
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
