Domaine de Vaccelli - Chioso Novo Rouge 2023
In Cognocoli-Monticchi, im Taravo-Tal, kultiviert das Domaine de Vaccelli eine sehr präzise Vorstellung vom korsischen Wein: einen Wein des Ortes, des Atems und der Textur, mehr vom Granit geleitet als von der Suche nach Effekten. Die Familie Courrèges arbeitet seit 1961 an diesen Granitarénhängen südlich der Appellation Ajaccio, in einer Umgebung, in der Macchia, Meereswinde und mediterranes Licht eine Landschaft von großer Kraft bilden. Unter der Impuls von Gérard Courrèges hat das Weingut eine bedeutende Anerkennung für seine Fähigkeit erlangt, den Sciaccarellu mit Finesse, Intensität und Tiefe zu übersetzen. Die Revue du vin de France hebt insbesondere die Stellung von Vaccelli unter den Eliten des korsischen Weinbaus hervor sowie die Präzision seiner Rotweine, darunter Chioso Novo, das im Jahrgang 2022 als Ode an den Sciaccarellu von seltener Intensität beschrieben wird. Das Anwesen wird nach zertifiziertem biologischem Landbau bewirtschaftet, mit einem Ansatz, der darauf abzielt, die Energie des Bodens zu bewahren, anstatt eine zu technische Interpretation des Weins aufzuzwingen. Chioso Novo Rouge 2023 fügt sich in diesen sehr raffinierten Ausdruck der Appellation Ajaccio ein, mit einer Identität, die weniger sonnig als vielmehr fein gearbeitet ist, weniger demonstrativ als tief bewohnt. Es ist eine Cuvée, die mehr durch ihr Korn, ihr Aroma und ihre Persistenz spricht als durch Kraft.
Diese Cuvée wird aus Sciaccarellu hergestellt, der emblematischen Rebsorte von Ajaccio, für die Vaccelli hier eine besonders präzise Interpretation anbietet. Die verfügbaren Informationen zu Chioso Novo Rouge weisen auf eine parzellare Herkunft und eine Arbeit rund um einen Sciaccarellu aus Massenselektion hin, der auf alten Grenache-Reben veredelt wurde, die in den 1960er Jahren gepflanzt wurden. Diese Angabe beleuchtet den Stil des Weins: eine wurzeltiefe Tiefe, große aromatische Feinheit und eine Struktur, die sich niemals auf massive Extraktion stützt. Auf den granitischen Böden des Weinguts gewinnt der Sciaccarellu an Spannung, Gewürzen und Transparenz, mit dieser seltenen Fähigkeit, Farbdelikatesse und Präsenzintensität zu verbinden. Der Jahrgang 2023 scheint diese Suche nach Gleichgewicht fortzusetzen, mit lebendiger Substanz, klarem Frucht und einem Frischegefühl, das dem Wein seine Länge verleiht. Der Ausbau, dokumentiert bei den jüngsten Jahrgängen in unauffälligen Behältern wie Demi-Muids oder Wine Globe je nach Quelle, scheint darauf ausgelegt zu sein, den Wein zu begleiten, ohne sein Aroma zu überdecken. Chioso Novo Rouge 2023 unterscheidet sich somit vom klassischen Rouge durch eine parzellare, engere Dimension mit einer Tiefe, die etwas Geduld erfordert, um sich vollständig zu entfalten.
Die Farbe präsentiert sich in einem leuchtenden Rot von mittlerer Intensität, treu dem Charakter des Sciaccarellu, wenn er für seine Eleganz und nicht für seine chromatische Dichte bearbeitet wird. Die Nase öffnet sich mit Walderdbeere, roter Kirsche, Himbeere, dann gleitet sie zu Noten von Pfingstrose, feinem Pfeffer, Myrte, Zistrose und warmem Stein. Am Gaumen besitzt der Wein einen weichen, fast seidigen Angriff, bevor er sich auf einem granitischen Gerüst zusammenzieht, das ihm Relief und Struktur verleiht. Die Tannine sind fein, gestreckt, mit einem pudrigen Gefühl, das die Frucht stützt, ohne das Ganze zu verhärten. Der Abgang kehrt zurück zu Blutorange, kleinen säuerlichen roten Früchten, Macchia-Kräutern und einer salzigen Nuance, die den Wein mit großer Natürlichkeit verlängert. Diese Cuvée begleitet trefflich einen gerösteten Lammrücken, ein Taubenbrüstchen mit milden Gewürzen, ein Kalbskotelett mit Rosmarin, kurz angebratenen Roten Thun, Brocciu-Cannelloni oder einen gereiften Schafskäse. Serviert bei etwa 15 bis 16°C, nach leichter Belüftung in seiner Jugend, wird er sein Aroma, seine Textur und jene diskrete Tiefe offenbaren, die die Noblesse großer korsischer Rotweine ausmacht.
Rebsorte: Sciaccarellu
Dieser Artikel ist auf 3 Einheiten pro Kunde begrenzt.
