Známý již od 16. století pod názvem La Salle de Poujeaux, Château Poujeaux byl tehdy závislým majetkem Château Latour. Vlastněn rodinou THEIL od roku 1921 do roku 2008, dnes patří rodině Cuvelier, která je také vlastníkem Château Clos Fourtet, 1er grand cru classé ze Saint Emilion.
Vinice, tvořící jeden celek, se nachází na krásném štěrkovém hřbetu Grand-Poujeaux. Respekt k tradičním metodám a využití nejpokročilejších technik jsou zde spojeny jak ve vinici, tak ve sklepě.
Distinkce, kulatost, síla, štědrost a rovnováha jsou hlavními charakteristikami vín z Poujeaux.