Bekend sinds de 16e eeuw onder de naam La Salle de Poujeaux, was Château Poujeaux destijds een dependance van Château Latour. Eigendom van de familie THEIL van 1921 tot 2008, behoort het tegenwoordig toe aan de familie Cuvelier, die ook eigenaar is van Château Clos Fourtet, 1er grand cru classé van Saint Emilion.
De wijngaard, één aaneengesloten geheel, ligt op de mooie kiezelrijke heuvel van Grand-Poujeaux. Respect voor traditionele methoden en het gebruik van de meest geavanceerde technieken worden hier gecombineerd, zowel in de wijngaard als in de kelder.
Distinctie, rondheid, kracht, gulheid en balans zijn de belangrijkste kenmerken van de wijnen van Poujeaux.