Känd sedan 1500-talet under namnet La Salle de Poujeaux, var Château Poujeaux då en beroende egendom till Château Latour. Ägt av familjen THEIL från 1921 till 2008, tillhör det idag familjen Cuvelier som även äger Château Clos Fourtet, 1er grand cru classé i Saint Emilion.
Vingården, som är en sammanhängande enhet, ligger på den vackra grusiga kullen Grand-Poujeaux. Respekt för traditionella metoder och användning av de mest avancerade teknikerna kombineras här både i vingården och i vinkällaren.
Distinktion, rundhet, kraft, generositet och balans är de främsta kännetecknen för vinerna från Poujeaux.