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DOMAINE TEMPIER - Rosé 2017
Bandol

Domaine Tempier liegt im Herzen der Appellation Bandol an sonnenverwöhnten Hängen am Mittelmeer und gilt heute als die beste Domäne dieser AOP.

Domaine Tempier ist ein außergewöhnlicher Produzent dieser Appellation.

Der Rosé stammt aus einer Auswahl von Rebflächen mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren und geringen Erträgen, daher eine Konzentration und Ausdruckskraft jeder Rebsorte, die sich in diesem Wein mit großer Intensität zeigt.
Die Anwesenheit von Mourvèdre verleiht dem Wachmann viel Charakter, Ausgewogenheit und Komplexität. Dieser Rosé zieht durch seine Kraft in der Nase den Duft von Früchten und Blumen an. Sein voller, runder Gaumen mit Aromen von Früchten (Pfirsich, Granatapfel usw.) mit einer leichten Tönung von Gewürzen zeigt eine schöne Frische durch seinen Säurehaushalt.

Die Ernte erfolgt von Hand. Bei der Reifung der Trauben achten wir auf ein wenig Frische, Säure und einen geringeren Grad als bei den Rottönen. Sie verteilen sich auf vier Wochen und beginnen ab der letzten Augustwoche. Die Ernte in 30-kg-Kartons - ganze Trauben - erfolgt im Weinberg und im Keller. Nach dem vollständigen Destemming werden die Säfte durch direktes Pressen und Mazeration der kalten Haut erhalten, um Fruchtaromen zu extrahieren und eine blasse Farbe zu erhalten. Wir bluten sehr wenig. Dann fahren wir mit einer klassischen Weißwein-Weinbereitung mit Temperaturregelung fort. Die Rosés werden vor der Abfüllung 8 Monate in Betonbehältern aufbewahrt.


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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2017
  • Farbe
    Rosa
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Bandol
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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