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DOMAINE TEMPIER - Rosé 2017
Bandol

Situé au cœur de l'appellation Bandol sur des pentes inondées de soleil bordant la mer méditerranée, le Domaine Tempier est aujourd'hui considéré comme le meilleur domaine de cette AOP.

Le Domaine Tempier est un producteur exceptionnel de cette appellation.

Le rosé est issu d’une sélection de parcelles de vignes à moyenne d’âge de 20 ans offrant de petits rendements d’où une concentration et l’expression de chaque cépage qui se révèlent dans ce vin avec beaucoup d’intensité.
La présence de mourvèdre lui donne beaucoup de caractère, d’équilibre et de complexité sur la garde. Ce rosé attire par sa puissance au nez en parfum de fruits et de fleurs. Sa bouche ample, ronde aux arômes de fruits (pêche, grenade, etc.) avec une légère teinte d’épices dévoile une belle fraîcheur par son équilibre acide.

Les vendanges s 'effectuent à la main. Côté maturation des raisins, on recherche un peu de fraîcheur, d’acidité et un degré moindre que pour les rouges. Elles sont réparties sur quatre semaines et commencent à partir de la dernière semaine du mois d’août. Vendanges dans des caisses de 30 kg – grappes entières – le tri s’effectue à la vigne et au chai. Après égrappage total, les jus sont issus de pressurage direct et macération pelliculaire à froid de manière à extraire des arômes de fruits et obtenir une couleur pâle. Nous faisons très peu de saignée. Ensuite on procède à une vinification classique de type vin blanc avec maîtrise des températures. Les rosés sont conservés durant 8 mois en cuves béton avant la mise en bouteille.


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rosé
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Bandol
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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