Château DUCRU-BEAUCAILLOU 2019
In Saint-Julien-Beychevelle liegt Château Ducru-Beaucaillou auf einem außergewöhnlichen Kiesrücken, der die Gironde-Mündung überblickt und eines der renommiertesten Terroirs des Médoc darstellt. Der zweite Grand Cru Classé von 1855, das Anwesen gehört seit 1941 der Familie Borie und entwickelt einen Stil, der auf Präzision, Tiefe und tanninfeiner Eleganz basiert. Die tiefen, sehr durchlässigen Kiesböden begünstigen besonders den Cabernet Sauvignon, die zentrale Rebsorte in der Identität des Weinguts. Merlot ergänzt diese Struktur, indem er mehr Fülle und Geschmeidigkeit im mittleren Gaumenbereich bringt. Der Einfluss der Mündung trägt dazu bei, die Temperaturen zu regulieren und langsame Reifungen zu erhalten, die entscheidend für die aromatische Qualität und die Textur der Tannine sind. Der Jahrgang 2019 fällt in ein großzügiges, aber ausgewogenes Jahr und bietet eine vollständige Reife, ohne die charakteristische Frische großer Saint-Julien-Weine zu verlieren. Ducru-Beaucaillou 2019 verbindet somit Intensität, Eleganz und bemerkenswertes Alterungspotenzial.
Château Ducru-Beaucaillou 2019 besteht aus 80 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot. Diese starke Mehrheit an Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein eine tiefe Rückgratstruktur, einen sehr klaren Ausdruck von schwarzer Johannisbeere und Graphit sowie große Persistenz. Merlot bringt Volumen und eine umhüllendere Textur, die die natürliche Geradlinigkeit des Cabernet ausgleicht. Die verschiedenen Partien werden separat vinifiziert, um die Persönlichkeit der Parzellen vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Extraktion wird präzise durchgeführt, um die Substanz aufzubauen, ohne die Tannine zu verhärten, die in diesem Jahrgang besonders reif sind. Die Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert allmählich die Struktur und begleitet die Konzentration des Weins, ohne die Frucht zu überdecken. Der 2019er zeichnet sich durch bemerkenswerte Dichte, aber auch durch eine Feinheit aus, die eine Entwicklung über mehrere Jahrzehnte ermöglicht.
Die Farbe zeigt einen sehr tiefen granatroten Ton mit noch kräftigen purpurnen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von Veilchen, Graphit und Zeder. Die Belüftung offenbart nach und nach blondes Tabak, Lakritz, Kakao und Nuancen feiner Gewürze, die das fruchtige Register bereichern. Der Gaumen ist breit und strukturiert, aber das Tanningerüst bleibt besonders fein und vermittelt ein Gefühl von Tiefe ohne Schwere. Cabernet Sauvignon bringt Spannung und Länge, während Merlot den mittleren Gaumen abrundet und den samtigen Charakter des Ganzen verstärkt. Der Abgang ist sehr lang, präzise und frisch, mit schwarzen Früchten, Graphit, Gewürzen und einer leichten rauchigen Note. Château Ducru-Beaucaillou 2019 begleitet einen gerösteten Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, Taube, Entenbrust oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot
