Château DUCRU-BEAUCAILLOU 2019
I Saint-Julien-Beychevelle ligger Château Ducru-Beaucaillou på en enestående grusryg, der dominerer Gironde-flodmundingen og udgør et af Médocs mest berømte terroirs. Andet Grand Cru Classé fra 1855, ejendommen har tilhørt familien Borie siden 1941 og udvikler en stil baseret på præcision, dybde og tanninfinhed. De dybe, meget drænende gruslag favoriserer især cabernet sauvignon, den centrale druesort i cru’ets identitet. Merlot fuldender denne struktur ved at tilføre mere kød og blødhed i midten af munden. Estuarets indflydelse bidrager til at regulere temperaturerne og bevare langsomme modningsprocesser, som er afgørende for den aromatiske kvalitet og tanninernes tekstur. 2019-årgangen er et generøst, men afbalanceret år, der tilbyder fuld modenhed uden at miste den karakteristiske friskhed fra de store Saint-Julien-vine. Ducru-Beaucaillou 2019 kombinerer således intensitet, elegance og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.
Château Ducru-Beaucaillou 2019 sammensætter 80 % cabernet sauvignon og 20 % merlot. Denne stærke majoritet af cabernet sauvignon giver vinen en dyb rygsøjle, en meget klar udtryk af solbær og grafit samt stor vedholdenhed. Merlot tilfører volumen og en mere omsluttende tekstur, der balancerer cabernets naturlige rethed. De forskellige partier vinificeres separat for at bevare parcelernes personlighed inden den endelige sammensætning. Ekstraktionen udføres med præcision for at opbygge stoffet uden at gøre tanninerne hårde, som er særligt modne i denne årgang. Modningen i franske egetræsfade finjusterer gradvist strukturen og understøtter vinens koncentration uden at skjule frugten. 2019-årgangen skiller sig ud ved en bemærkelsesværdig tæthed, men også ved en finesse, der gør det muligt at forestille sig en udvikling over flere årtier.
Farven viser en meget dyb granatrød nuance med stadig markante purpurreflekser. Næsen åbner med solbær, brombær og sorte kirsebær, ledsaget af viol, grafit og cedertræ. Luftningen afslører gradvist blond tobak, lakrids, kakao og nuancer af fine krydderier, der beriger den frugtige palet. Smagen er fyldig og struktureret, men tanninstrukturen forbliver særligt fin og giver en fornemmelse af dybde uden tyngde. Cabernet sauvignon bringer spænding og længde, mens merlot runder midten af munden af og forstærker den samlede bløde karakter. Eftersmagen er meget lang, præcis og frisk med sorte frugter, grafit, krydderier og en let røget note. Château Ducru-Beaucaillou 2019 vil ledsage en stegt lammeryg, en oksefilet med kantareller, due, andebryst eller raffineret madlavning med sort trøffel.
Druesorter: 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot
