Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LÉOVILLE BARTON 2021
Château Léoville Barton ligger i Saint-Julien i Bordeaux. Det er klassificeret som Deuxième Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855. Der er ikke et egentligt slot; det, der vises på etiketten, tilhører Langoa-Barton, søster-ejendommen til Léoville Barton. I 1821 købte den anglo-irsk købmand Hugh Barton Château Langoa Barton og en del af Léoville-domenet, som blev til Léoville Barton. Anthony Barton arvede begge ejendomme fra sin onkel Ronald i 1983. Vinmarkerne, som har grusede lerjord, er plantet med 74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot og 3% Cabernet Franc. Andenvinen, La Réserve de Léoville Barton, produceres fra yngre vinstokke.
Léoville Barton 2021 er en blanding af Cabernet Sauvignon (84%), Merlot (11%) og Cabernet Franc (5%). Efter manuel høst foregår gæringen i store trækar ved kontrolleret temperatur, og vinen lagres i 16 til 18 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye.
Druesorter: 84% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 5% Cabernet Franc