Château RAUZAN-GASSIES 1998
V Margaux patří Château Rauzan-Gassies k historickému dědictví apelace a jeho původ sahá do starého panství Rauzan, které bylo založeno v 17. století, než bylo postupně rozděleno. Zařazeno jako Deuxième Grand Cru v roce 1855, zámek těží z hlubokých štěrkových svahů, které jsou zvláště vhodné pro cabernet sauvignon, doplněných o jílovitější oblasti příznivé pro merlot. Nemovitost patří od roku 1946 rodině Quié, která v průběhu desetiletí provedla významnou restrukturalizaci vinice a modernizaci zařízení. Tradiční odrůdové složení dává hlavní místo cabernet sauvignon, jehož struktura a svěžest tvoří kostru vína, zatímco merlot přináší větší jemnost a plnost. Petit verdot doplňuje celek kořeněnými odstíny a další hloubkou. Ročník 1998, zvláště slavný na pravém břehu, nabízí na levém břehu klasický profil s strukturovanými cabernetmi a postupným vývojem. Po více než pětadvaceti letech v lahvi se Rauzan-Gassies 1998 nyní nachází ve fázi plné zralosti, kdy se ovoce pomalu vytrácí ve prospěch jemného terciárního projevu.
Složení ročníku je založeno na tradičních odrůdách panství, dominovaných cabernet sauvignon a merlotem, s doplněním petit verdot. Cabernet sauvignon přináší přímou a trvalou strukturu, charakterizovanou zralým černým rybízem, cedrem a grafitem. Merlot obohacuje střed úst o jemnější látku s tóny švestky a zralého černého ovoce. Petit verdot se projevuje méně výrazně, ale přispívá ke kořeněnému rejstříku a celkové struktuře. Různé parcely jsou vinifikovány samostatně před smícháním, aby se zachovaly charakteristiky jednotlivých částí. Následné zrání v sudech z francouzského dubu doprovází strukturu a umožňuje postupné spojení taninů během zrání. Dnes víno vykazuje uhlazenější architekturu, podpořenou svěžestí, která je stále dostatečná k udržení rovnováhy a délky.
Barva má vyzrálý granátový odstín s výraznějšími rubínovými a cihlovými tóny na okraji. Vůně rozvíjí aroma zralého černého rybízu, švestky a černé třešně, doprovázené cedrem, světlým tabákem a sušenou fialkou. Při provzdušnění se postupně objevují jemná kůže, podrost, lékořice, jemné koření a nenápadné tóny lanýže. Chuť je jemná a harmonická, s dnes již zcela splynulými tříslovinami, které dodávají hedvábnou texturu. Vyvinuté ovoce zůstává podpořeno krásnou svěžestí, zatímco tóny tabáku, grafitu a jemné zeminy postupně přebírají vedení. Závěr je elegantní a přetrvávající, v plně zralém rejstříku typickém pro Margaux s pěkným vývojem. Château Rauzan-Gassies 1998 doprovodí pečenou holoubě, hovězí svíčkovou s hříbky, jehněčí hřbet, drůbež nebo rafinovanou kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
