HEE JOY - Rhum Hors d'âge - Jamaica XO - Single Cask - Vintage 2008 - 43%
Hee Joy je řada rumů společnosti Hedonist Spirits, která představuje výběr tradičních starých rumů anglického původu z Jamajky, Trinidadu a Guyany. Jsou pečlivě vybírány, poté zrají a míchají se v oblasti Cognac Grande Champagne, oblasti prosycené starodávným uměním zrání a míchání. Všechny prvky jsou spojeny, aby tyto rumy dosáhly svého cíle: stát se vysoce kvalitními rumy s přátelským a teplým charakterem. Projekt vznikl z vůle Jean-Marca Larhanteca, který si na trhu prosadil svou velkou kvalitou.
Worthy Park vznikl v 70. letech 17. století, cukrovarnický průmysl zde začal kolem roku 1710 a destilace melasových rumů začala krátce poté, což označuje Worthy Park Estate jako nejstarší palírnu na Jamajce. Pouze tři rodiny vedly tento statek: rodina Price, přičemž Francis Price byl prvním majitelem statku, který mu byl udělen za služby britské koruně. V roce 1863 přešel statek do rukou rodiny Talbot a od roku 1918 je majetkem rodiny Clarke. Mezi lety 1950 a 2005 byla destilace zastavena na příkaz jamajské vlády, ale cukrovarnický průmysl pokračoval. Destilace probíhá v jediném měděném kotlíkovém destilačním přístroji Forsyths pot still double retort, který je klíčový pro výrobu rumu v jamajském stylu. V Worthy Park Estate je životní prostředí hlavní prioritou a hraje zásadní roli v rozhodování a činnosti společnosti.
Rhum hors d'âge Jamaica XO Single Cask od Hee Joy pochází z palírny Worthy Park z ročníku 2008. Po dlouhé fermentaci typické pro tuto palírnu byly šťávy destilovány v kotlíkovém destilačním přístroji Worthy Park. Takto získané destiláty byly nejprve zrány 10 let v sudech po ex-Bourbonu (Jack Daniels 30 let), poté byl rum 6 měsíců dozráván v sudu po ex-Cognacu XO v Chevanceaux. Tento rum je vyjádřením výjimečného ročníku na jedinečné půdě Jamajky. Ztělesňuje výjimečné umění mistrů palíren Jamajky, které je umocněno zkušenostmi společnosti Hedonist Spirits.
Rum s jemnými sladkými a tropickými tóny, které nás zvou na smyslnou cestu.
