Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SINE QUA NON - Le Chemin vers l'Hérésie - Grenache 2015
Sine Qua Non est situé en Californie, juste au nord de Los Angeles dans le comté de Ventura, avec plusieurs vignobles à Santa Barbara tandis que le vignoble principal et la cave sont basés à Oak View. Le premier millésime de Sine Qua Non remonte à 1994, lorsque que le vigneron d'origine autrichienne Manfred Krankl sort trois barriques de Syrah nommées « Queen of Spades » avec une étiquette qu'il avait lui-même conçue. Krankl a envoyé une bouteille à Robert Parker, qui a rapidement donné au vin 95 points. La marque dirigée par Manfred Krankl et sa femme Elaine est devenue culte depuis ses débuts ; les petits volumes signifient que la demande dépasse constamment l'offre.
Le Chemin Vers l’Hérésie est majoritairement composé de Grenache (75%), accompagné de Mourvèdre (13%), Touriga Nacional (8%) et Petite Sirah (4%). Les raisins proviennent de cinq vignobles ; The Third Twin Estate Vineyard (35%), Cumulus (28%), Eleven Confessions (26%), Bien Nacido (9%) et Molly Aïda (2%). 44% des raisins sont fermentés en grappe entière. Le vin a été élevé pendant 22 mois en fûts de chêne français, dont 11% sont neufs.
Cépages : 75% Grenache, 13% Mourvèdre, 8% Touriga Nacional, 4% Petite Sirah
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