Domaine Abbatucci - Minister Imperial 2021
Domaine Comte Abbatucci se nachází v Casalabriva na jižní Korsice. Je situován v srdci údolí Taravo v nadmořské výšce přibližně 100 metrů a patří mezi nejstarší vinice na ostrově. Skládá se převážně z emblematičtějších odrůd jako Vermentino, Sciacarello a Nielluccio. Tento 21 hektarový statek ukrývá jedinečnou sbírku endemických odrůd, které přispívají k ochraně vinařského dědictví ostrova. Statek je dnes spravován Jean-Charlesem Abbatuccim a jeho dcerou Faustine. Vinice a vinařské techniky odpovídají principům biodynamiky od roku 2000.
Minister Imperial je směs Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello a Nielluccio. Terroir je složen z granitových písčitých a jílovitých aren vystavených na sever a severozápad. Sklizeň je odstopkovaná a netlučená. Macerace probíhá v kuželové nádrži a kvašení trvá přibližně 1 měsíc s denním přečerpáváním a mícháním. Zrání trvá 12 měsíců v demi-muids, následovaných 6 měsíci v nerezové nádrži po smíchání nejlepších šarží.
Odrůdy: Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello, Nielluccio