Domaine Arretxea - Irouléguy Rot - Dolia 2025
Im Herzen des Baskenlandes, an den steilen Hängen von Irouléguy, hat sich das Domaine Arretxea als eine der wichtigsten Referenzen des Pyrenäen-Weinbergs etabliert. Gegründet 1989 von Michel und Thérèse Riouspeyrous, wird es heute von ihren Söhnen Iban und Teo geführt, die einen anspruchsvollen Ansatz verfolgen, der biologischen Anbau, Biodynamik und Respekt vor den Terroirs verbindet. Der Weinberg liegt an den Hängen des Berges Jara und profitiert von einer einzigartigen Umgebung, die von der Begegnung ozeanischer und bergiger Einflüsse geprägt ist. Die geologische Vielfalt der Böden, auf denen rote Sandsteine, Schiefer und vulkanische Gesteine nebeneinander vorkommen, ist einer der großen Reichtümer dieses Familienguts. Mit Dolia erkundet die Familie Riouspeyrous einen originellen Weg, indem sie baskische Weinbautraditionen mit einer uralten Methode der Vinifikation in Terrakotta-Gefäßen verbindet. In Zusammenarbeit mit der Töpferei Goicoechea in Ossès entwickelt, ermöglichen diese speziell für Wein konzipierten Gefäße einen anderen Ansatz für Gärung und Ausbau. Diese exklusive Cuvée zeigt somit den Wunsch des Weinguts, den Ausdruck der Frucht und die Persönlichkeit des Terroirs in einem sowohl authentischen als auch zeitgenössischen Stil zu privilegieren.
Dolia Rouge 2025 basiert auf einer Assemblage aus Tannat, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, den drei traditionellen Rebsorten der großen Rotweine von Irouléguy. Die Trauben stammen von Parzellen auf roten Sandsteinböden, deren Struktur zum Wasserhaushalt der Reben und zur Persönlichkeit der Weine beiträgt. Der Tannat bringt Tiefe, Körper und tanninreiche Struktur, während die Cabernets das Ganze mit Frische und aromatischer Finesse ergänzen. Die Lese erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, um deren Unversehrtheit zu bewahren. Die Besonderheit von Dolia liegt in einer vollständig in 400-Liter-Terrakotta-Gefäßen durchgeführten Vinifikation, in denen Mazeration, Gärung und Ausbau über sechs bis acht Monate stattfinden. Im Gegensatz zu Eichenfässern verleihen diese Behälter keine holzigen Aromastoffe und fördern eine allmähliche Entwicklung des Weins, während sie die Fruchtfrische bewahren. Diese Methode ermöglicht einen weicheren und zugänglicheren Ausdruck des Tannat, ohne auf die Tiefe und Identität des baskischen Weinbergs zu verzichten.
Dolia Rouge zeichnet sich durch einen besonders verführerischen aromatischen Ausdruck aus, bei dem reife rote Früchte auf Noten von süßen Gewürzen und aromatischen Kräutern treffen. Die Nase erinnert an Kirsche, Himbeere und frische Brombeere, begleitet von Nuancen von Paprika, süßem Pfeffer und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen bietet er eine runde und großzügige Struktur, getragen von weichen Tanninen, die im Kontrast zur sonst eher festen Struktur des Tannat stehen. Eine schöne aromatische Frische durchzieht den Wein und verleiht seinem genussvollen und fruchtigen Charakter Dynamik. Der mittlere Gaumen entwickelt Aromen von roten und schwarzen Früchten, die in einem schmackhaften, leicht würzigen und angenehm speichelanregenden Abgang münden. Diese zugängliche und expressive Persönlichkeit macht ihn zum idealen Begleiter von baskischer Wurst, Kalbsaxoa mit Espelette-Pfeffer, gegrillter Entenbrust oder mit Kräutern gebratenem Lamm. Er passt auch zu gereiften Schafskäsen, deren Reichhaltigkeit in der Frische des Weins einen schönen Ausgleich findet. Dolia ist dazu bestimmt, in seinen ersten Jahren genossen zu werden, wobei der Genuss der Frucht und die Feinheit der Textur Vorrang vor einer langen Kellerreife haben.
Rebsorten: 70 % Tannat, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
