Domaine de Montgilet - La Croisée des Schistes - Anjou Blanc 2025
À Juigné-sur-Loire, au sud d'Angers, le Domaine de Montgilet perpétue une histoire familiale intimement liée aux paysages de l'Anjou noir. Depuis l'acquisition de ses premières vignes à la fin du XIXe siècle, plusieurs générations de la famille Lebreton ont progressivement constitué un vignoble réparti sur les coteaux qui dominent la vallée de l'Aubance. Ici, le calcaire cède la place aux schistes anciens du Massif armoricain, dont les différentes formations géologiques donnent aux vins une personnalité bien distincte de celle des chenins de Saumur ou de Touraine. La proximité de la Loire, l'influence de l'Aubance et la douceur du climat angevin créent des conditions favorables à une maturation régulière des raisins. Attachée à ses origines, la famille privilégie une viticulture attentive à la vie des sols et à la diversité de ses terroirs. La Croisée des Schistes illustre cette philosophie à travers une gamme de vins qui met en lumière les principaux cépages de la région et leur relation avec cette géologie particulière.
Élaborée exclusivement à partir de Chenin blanc, cette cuvée puise son caractère dans les sols schisteux de l'Anjou noir. Ces roches anciennes, capables d'accumuler la chaleur pendant la journée et de la restituer progressivement, contribuent à la maturation des raisins et favorisent l'obtention de vins associant matière et fraîcheur. Le domaine recherche une maturité suffisamment avancée pour développer toute la palette aromatique du Chenin, sans perdre la tension qui constitue l'un des principaux attraits de ce cépage. Le millésime 2025 propose ainsi une nouvelle interprétation de cet équilibre entre richesse du fruit et vivacité. La Croisée des Schistes se distingue des cuvées parcellaires du domaine par une approche qui privilégie l'identité générale des terroirs schisteux plutôt que l'expression d'un lieu-dit particulier. Son profil repose sur la chair naturelle du Chenin, une acidité structurante et cette légère amertume qui contribue à la persistance des grands blancs angevins. L'ensemble compose un vin sec dont l'intérêt réside autant dans sa franchise aromatique que dans sa texture.
Dans sa jeunesse, La Croisée des Schistes 2025 devrait présenter une robe jaune pâle aux reflets lumineux, accompagnée d'un registre aromatique évoquant la pomme fraîche, la poire, les agrumes et les fleurs blanches. À l'aération, des nuances de coing et de fruits à chair jaune pourraient enrichir cette expression, caractéristique du Chenin récolté à belle maturité. En bouche, le vin est attendu sur une attaque souple et fruitée, rapidement prolongée par une acidité qui apporte du relief et équilibre la générosité de la matière. Une discrète amertume, rappelant le zeste d'agrume, devrait accompagner la finale et renforcer la sensation de fraîcheur. Cette association entre volume et tension constitue précisément l'intérêt gastronomique des chenins secs issus des schistes angevins. Il accompagnera aussi bien des noix de Saint-Jacques poêlées qu'un sandre au beurre blanc, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Servi autour de 10 à 12 °C, il pourra être apprécié dans sa jeunesse pour l'éclat de son fruit ou conservé quelques années afin de développer des nuances aromatiques plus évoluées.
Cépage : 100 % Chenin blanc
