Domaine Sylvain PATAILLE - Burgunderrot 2023
Das Weingut Domaine Sylvain Pataille in Marsannay-la-Côte, nördlich der Côte de Nuits, hat sich als einer der führenden Namen im modernen Burgund etabliert. Geleitet von kompromisslosen Qualitätsstandards und einem biodynamischen Ansatz, der die Umwelt respektiert, keltert Sylvain Pataille Weine von beispielhafter Reinheit, die ihre Terroirs authentisch widerspiegeln. Seine sorgfältige und zugleich inspirierte Arbeit stellt Fruchtausdruck und feine Textur in den Mittelpunkt jeder Cuvée.
Der Bourgogne Rouge 2023 veranschaulicht diese Philosophie auf wunderbare Weise. Hergestellt aus Pinot-Noir-Trauben, die auf sorgfältig gepflegten Lehm-Kalksteinböden wachsen, profitiert dieser Wein von einer natürlichen Vinifizierung ohne Zugabe von Hefen und mit teilweisem Entrappen je nach Reifegrad des Jahrgangs. Die etwa zwölfmonatige Reifung in alten Eichenfässern bewahrt die Lebendigkeit der Frucht und verleiht dem Wein gleichzeitig eine feine Tanninstruktur. Der großzügige und harmonische Jahrgang 2023 bringt einen Wein voller Energie und Präzision hervor.
In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von frischen Kirschen, Himbeeren und Veilchen, begleitet von subtilen Noten von Unterholz und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fließend und elegant, geprägt von feinen, seidigen Tanninen. Aromen von kleinen roten Früchten verschmelzen mit einem Hauch von Lakritz und Tabakblatt, während der lange, anregende Abgang eine schöne Mineralität und bemerkenswerte Präzision offenbart.
Dieser Burgunder Rouge aus dem Jahrgang 2023 ist ein genussvoller und ausgewogener Wein, der sich bereits jetzt perfekt zum Teilen eignet, aber mit einigen Jahren Reifezeit noch an Tiefe gewinnen wird. Er harmoniert elegant mit gebratenem Geflügel, Kalbsfilet, feinen Wurstwaren oder einem weichen, gereiften Käse.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
