Errazuriz - Max Reserva Carmenere 2016
Don Maximiano Errázuriz založil Viña Errázuriz v roce 1870 vysazením prvních francouzských odrůd v údolí Aconcagua. Nachází se pouhých 90 kilometrů severně od Santiaga, hlavního města Chile, tradiční údolí Aconcagua je skutečným vinařským rájem: snadný přístup k vodě pro zavlažování a sopečný a koluvijní původ jeho půd. Vinice Max I se skládá z granitových půd a písčitého substrátu a vinice o rozloze 19,3 hektaru je symbolem vinařství.
Hrozny (85 % Carménère, 11 % Syrah, 4 % Petit Verdot) byly sklizeny ručně, poté tříděny, odstopkovány, rozmačkány a umístěny do nerezových nádrží k fermentaci. Hrozny prošly celkovou macerací po dobu 18 až 25 dnů. Následně bylo víno zráno v sudech z francouzského dubu, z nichž 28 % bylo nových, pro malolaktickou fermentaci a zrání po dobu 12 měsíců.