Errazuriz - Max Reserva Carmenere 2016
Don Maximiano Errázuriz grundade Viña Errázuriz 1870 genom att plantera de första franska druvsorterna i Aconcagua-dalen. Belägen bara 90 kilometer norr om Santiago, Chiles huvudstad, är den traditionella Aconcagua-dalen ett verkligt vinparadis: enkel tillgång till vatten för bevattning och den vulkaniska och kolluviala ursprunget för dess jordar. Max I vingården består av granitjord och en textur av sandig mulljord, och den 19,3 hektar stora vingården är symbolen för källaren.
Druvorna (85% Carménère, 11% Syrah, 4% Petit Verdot) skördades för hand, sorterades, avstjälkades, krossades och placerades i rostfria ståltankar för jäsning. Druvorna genomgick en total maceration i 18 till 25 dagar. Därefter lagrades vinet på franska ekfat, varav 28% var nya, för malolaktisk jäsning och en lagring på 12 månader.