Gilles Troullier - The Big Gilou 2024
Domaine Gilles Troullier se nachází v Estagelu v oblasti Roussillon. Gilles Troullier zahájil svou kariéru u rodiny Chapoutier v Rhôně. Na konci 90. let Chapoutier založili Domaine de Bila-Haut v Roussillon a svěřili mu jeho správu. Současně odkoupil několik vinic a začal vyrábět víno na vlastní účet. Dnes domaine Gilles Troullier zabírá 6 hektarů. Vinice se nacházejí ve výšce přes 350 metrů, převážně na žulových půdách. Celý jeho vinice je vedena biodynamicky, bez certifikace. Fermentace začínají spontánně s domácími kvasinkami a při vinifikaci používá velmi málo síry.
The Big Gilou je vyroben z Grenache, které je jemně vinifikováno metodou infuze.
Odrůda: 100% Grenache