Marchesi Antinori - Solaia 2020
Im Herzen des Chianti Classico wird Solaia auf dem Tenuta Tignanello produziert, dem emblematischen Anwesen der Familie Antinori, das zwischen den Tälern von Greve und Pesa liegt. Das Weinberg, das ihm seinen Namen gibt, erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar mit Südwest-Ausrichtung, zwischen etwa 350 und 400 Metern Höhe. Seine steinigen Böden, reich an Alberese und Galestro, verbinden Kalkstein, natürliche Drainage und geringe Fruchtbarkeit – Bedingungen, die besonders günstig für die Produktion konzentrierter Trauben sind und gleichzeitig eine schöne Frische bewahren. Die Cuvée Solaia wurde 1978 geschaffen und hat sich allmählich als einer der großen Weine der Toskana etabliert, indem hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc kombiniert werden. Diese Komposition ermöglicht es, die Tiefe der Bordeaux-Rebsorten mit der Energie und mediterranen Persönlichkeit des Sangiovese zu verbinden. Der Jahrgang 2020 profitiert von einer insgesamt ausgewogenen Saison mit sommerlichen Bedingungen, die eine regelmäßige Reifung begünstigen, und einer Ernte, die eine schöne aromatische Präzision bewahrt. Insgesamt ergibt dies einen tiefgründigen und harmonischen Solaia, bei dem die natürliche Konzentration von einer frischen und besonders feinen Struktur getragen wird.
Solaia 2020 besteht aus 79 % Cabernet Sauvignon, 11 % Sangiovese und 10 % Cabernet Franc. Die drei Rebsorten werden separat geerntet und vinifiziert, um ihre Reifungsrhythmen zu respektieren und die charakteristischen Eigenschaften jeder Partie zu bewahren. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat der Assemblage mit einer tiefen Struktur, präzisen schwarzen Früchten und bemerkenswerter Lagerfähigkeit. Sangiovese bringt mehr Lebendigkeit und Spannung, während der relativ hohe Anteil an Cabernet Franc den Wein mit floralen, würzigen und balsamischen Nuancen bereichert. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt hinsichtlich der Qualität der Extraktionen und der Feinheit der Tanninstruktur. Die malolaktische Gärung geht einer längeren Reifung in französischen Eichenfässern voraus, wobei die verschiedenen Partien separat behandelt werden, bevor die endgültige Assemblage erfolgt. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch sein Gleichgewicht zwischen Dichte, Präzision und Frische aus, mit einer noch jungen Struktur, die sich über viele Jahre verfeinern wird.
Die Farbe zeigt einen sehr tiefen Rubin-Ton mit violetten Reflexen, die noch von der Jugend geprägt sind. Die Nase öffnet sich mit Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von Veilchen, Lakritz und feinen würzigen Noten. Die Belüftung offenbart nach und nach Nuancen von Minze, Zeder, Kakao und Tabak sowie eine balsamische Dimension, die dem Bouquet viel Frische verleiht. Am Gaumen ist der Wein breit und strukturiert, aber die Tannine besitzen eine besonders feine Körnung, die dem Wein eine samtige Textur verleiht, statt eines massiven Kraftgefühls. Cabernet Sauvignon bringt Tiefe und Länge, während Sangiovese und Cabernet Franc mehr Relief und Energie im mittleren Gaumenbereich geben. Der Abgang zieht sich langanhaltend über schwarze Früchte, Gewürze, Graphit und Kakao hin, mit einer anhaltenden Frische, die das Potenzial des Jahrgangs unterstreicht. Solaia 2020 begleitet ein Rinderfilet mit Steinpilzen, einen gebratenen Lammrücken, eine Taube, Federwild oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 79 % Cabernet Sauvignon, 11 % Sangiovese, 10 % Cabernet Franc
